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Gurgaon Kimchi

잘 숙성된 김치

잘 숙성된 김치

Rs. 600.00
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묵은지는 오랜 시간(보통 6개월 이상) 숙성된 잘 발효된 김치입니다. 발효 과정에서 유익균이 증가하고 영양소가 변화합니다.

일반적인 재료/성분

배추 – 식이섬유, 비타민 C, 항산화 물질이 풍부함

소금 (천일염) – 보존 및 발효에 사용됨

마늘 – 항균성을 가진 알리신 함유

생강 – 소화를 돕고 항염증 화합물 함유

고춧가루 – 캡사이신과 항산화 물질 제공

액젓 또는 새우젓 (선택 사항) – 아미노산과 감칠맛을 더함

유산균 (발효 중 생성) – 천연 프로바이오틱스

유산과 같은 유기산 – 발효 중 생성되어 맛과 보존에 기여

재료

  • 배추
    굵은 소금
  • 물

양념 (김치 양념):

고춧가루/ 마늘/ 생강/ 액젓(또는 새우젓)
/설탕(선택 사항)/ 쪽파/ 양파/ 무(채 썰기)/ 찹쌀가루

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